Vitafoods 2021 Ginebra

La edición de este año de Vitafoods fue única: después de una pausa de 2 años causada por una pandemia, los pasillos del centro de exposiciones Palexpo en Ginebra volvieron a llenarse de expositores. Para muchos de ellos fue la primera oportunidad en muchos meses de conocer a sus clientes y socios 'cara a cara' y mantener relaciones con ellos. No fue solo la posibilidad de un encuentro físico lo que distinguió a Vitafoods de una feria digital. Incluso las plataformas online más modernas no ofrecen una posibilidad muy importante, que en el caso de los productos alimenticios es la posibilidad de degustar y autoevaluar si un determinado producto funcional tiene la posibilidad de atraer a los clientes.

La importancia de este factor se puede ver en las innumerables multitudes en la zona de degustación. Además de las barritas proteicas y energéticas, los complementos alimenticios en forma de gelatina fueron con diferencia los más populares durante la edición de este año, que en cuanto al cuidado de la salud combinan lo agradable con lo útil y demuestran que una nutrición adecuada no tiene por qué ser aburrida en absoluto. . Entre las soluciones más “clásicas” en el campo de la suplementación, un número importante de expositores se decantó por productos probados basados en mezclas de vitaminas, colágeno y ácido omega-3, tanto en comprimidos como en forma líquida. La tendencia de buscar sustitutos orgánicos más saludables del azúcar en los alimentos funcionales también fue bastante clara. Los edulcorantes con alto contenido de fibra, como la inulina, se utilizan cada vez más para este propósito.

La posibilidad de reunirse en persona tanto con clientes potenciales como con proveedores permite tener una visión mucho más amplia de la situación actual del mercado, especialmente las nuevas tendencias en el campo de la nutrición adecuada y el cuidado de la salud. Y esos, incl. debido a la pandemia Covid-19, están experimentando cambios muy dinámicos, abriendo nuevos nichos y oportunidades para el desarrollo de empresas en las industrias de complementos dietéticos y alimentos funcionales.