Vitafoods 2021 Genève

L'édition de cette année de Vitafoods était unique – après une pause de 2 ans causée par une pandémie, les halls du parc des expositions Palexpo à Genève étaient à nouveau remplis d'exposants. Pour beaucoup d'entre eux, il s'agissait de la première occasion depuis de nombreux mois de rencontrer leurs clients et partenaires « face à face » et d'entretenir des relations avec eux. Ce n'était pas seulement la possibilité d'une rencontre physique qui distinguait Vitafoods d'un salon numérique. Même les plateformes en ligne les plus modernes n'offrent pas une possibilité très importante, qui dans le cas des produits alimentaires est la possibilité de goûter et d'auto-évaluer si un produit fonctionnel donné a une chance d'attirer les clients.

L'importance de ce facteur peut être vu dans les innombrables foules dans l'espace de dégustation. En plus des barres protéinées et énergétiques, les compléments alimentaires sous forme de gelées étaient de loin les plus populaires lors de l'édition de cette année, qui en termes de soins de santé combinent agréable et utile et prouvent qu'une bonne nutrition ne doit pas être ennuyeuse du tout . Parmi les solutions les plus « classiques » dans le domaine de la supplémentation, un nombre important d'exposants a opté pour des produits éprouvés à base de mélanges de vitamines, de collagène et d'acide oméga-3, proposés à la fois sous forme de comprimés et sous forme liquide. La tendance à rechercher des substituts organiques plus sains au sucre dans les aliments fonctionnels était également assez claire. Les édulcorants riches en fibres, comme l'inuline, sont de plus en plus utilisés à cette fin.

La possibilité de rencontrer en personne à la fois des clients et des fournisseurs potentiels permet d'avoir une vue beaucoup plus large de la situation actuelle du marché, en particulier des nouvelles tendances dans le domaine de la bonne nutrition et des soins de santé. Et ceux, incl. en raison de la pandémie de Covid-19, elles connaissent des évolutions très dynamiques, ouvrant de nouvelles niches et opportunités de développement d'entreprises dans les industries des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels.