Vitafoods 2021 Ginevra

L'edizione di quest'anno di Vitafoods è stata unica: dopo una pausa di 2 anni causata da una pandemia, i padiglioni del centro fieristico Palexpo di Ginevra si sono nuovamente riempiti di espositori. Per molti di loro è stata la prima opportunità dopo molti mesi di incontrare i propri clienti e partner 'faccia a faccia' e di mantenere i rapporti con loro. Non è stata solo la possibilità di un incontro fisico a distinguere Vitafoods da una fiera digitale. Anche le più moderne piattaforme online non offrono una possibilità molto importante, che nel caso dei prodotti alimentari è la possibilità di degustare e autovalutare se un determinato prodotto funzionale ha la possibilità di attrarre i clienti.

L'importanza di questo fattore è evidente nelle innumerevoli folle presenti nell'area degustazione. Oltre alle barrette proteiche ed energetiche, durante l'edizione di quest'anno sono stati di gran lunga i più apprezzati gli integratori alimentari sotto forma di gelatine, che in termini di cura della salute uniscono piacevole e utile e dimostrano che una corretta alimentazione non deve essere affatto noiosa . Tra le soluzioni più “classiche” nel campo dell'integrazione, un numero significativo di espositori ha optato per prodotti collaudati a base di miscele vitaminiche, collagene e acidi omega-3, proposti sia in compresse che in forma liquida. Anche la tendenza alla ricerca di sostituti più sani e organici dello zucchero negli alimenti funzionali era abbastanza chiara. I dolcificanti ad alto contenuto di fibre, come l'inulina, sono sempre più utilizzati per questo scopo.

La possibilità di incontrare di persona sia i potenziali clienti che i fornitori consente una visione molto più ampia dell'attuale situazione di mercato, in particolare delle nuove tendenze nel campo della corretta alimentazione e della cura della salute. E quelli, incl. a causa della pandemia di Covid-19, stanno subendo cambiamenti molto dinamici, aprendo nuove nicchie e opportunità per lo sviluppo di aziende nei settori degli integratori alimentari e degli alimenti funzionali.